# https://pastificiomozzo.it --- ## Pasta Artigianale con Grano Italiano e Tradizione Veneto | Pastificio Mozzo URL: https://pastificiomozzo.it/ Pastificio Mozzo produce pasta artigianale di alta qualità utilizzando solo grano italiano. Grazie alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione, preserviamo il gusto autentico della tradizione. Ogni fase della produzione è curata con passione per offrire un prodotto genuino e unico Pastificio Mozzo è una famiglia che unisce tradizione e innovazione nella produzione di pasta artigianale. Con passione e impegno, selezioniamo solo grano italiano per offrire un prodotto genuino, che rispetta la tradizione della pasta italiana. Rimani aggiornato sulle ultime novità e partecipazioni del Pastificio Mozzo! Scopri eventi, riconoscimenti e fiere in cui siamo presenti. --- ## Vendita Pasta Artigianale per Ristoranti e Supermercati | Pastificio Mozzo URL: https://pastificiomozzo.it/contatti Contatta Pastificio Mozzo per informazioni sui nostri prodotti e metodi di produzione. Scopri come acquistare e ottenere maggiori dettagli sui nostri prodotti. --- ## Pastificio Artigianale Verona e Provincia | Pastificio Mozzo URL: https://pastificiomozzo.it/pastificio Pastificio Mozzo offre pasta artigianale di qualità superiore. Scopri la nostra produzione tradizionale, dal cuore della tradizione italiana, per piatti deliziosi. Al Pastificio Mozzo rispettiamo profondamente la nostra terra e le sue materie prime. Seguiamo i naturali tempi di lavorazione, unendo tradizione e passione, per garantire pasta artigianale di qualità superiore. Ogni fase della nostra produzione è un'arte che perseguiamo con cura e dedizione. Il Pastificio Mozzo è una realtà giovane che pone grande attenzione nella ricerca e selezione delle materie prime, rispettando ogni fase del processo produttivo. La pasta Mozzo è fatta esclusivamente con grani italiani, garantiti e conformi alle normative del Made in Italy. La trafilatura al bronzo e la lunga essiccazione nobilitano il prodotto, preservando il gusto genuino e la tradizione della pasta artigianale. Serena, Gianluca e Debora Mozzo rappresentano la nuova generazione della famiglia Mozzo, uniti dalla passione e dall'impegno lavorativo. Con 30 anni di esperienza, hanno sviluppato attività di successo nel settore dell'arredamento e del food. Il legame con la campagna veronese e con le aziende agricole locali è solido, portando avanti la tradizione della pasta italiana con un forte impegno verso la qualità e l’autenticità. --- ## Punti Vendita Pasta Artigianale | Pastificio Mozzo URL: https://pastificiomozzo.it/punti-vendita Acquista la pasta artigianale Mozzo nei punti vendita in Italia e nel mondo. Scopri l'artigianalità del prodotto tipico italiano per ecellenza! Scopri la qualità della pasta artigianale del Pastificio Mozzo direttamente nei nostri punti vendita. Offriamo un'ampia selezione di paste prodotte con grano 100% italiano. Vieni a trovarci e porta a casa l'autenticità della nostra tradizione. --- ## Cookie URL: https://pastificiomozzo.it/cookie --- ## Coltivazioni URL: https://pastificiomozzo.it/nostrana/coltivazioni --- ## Terre venete URL: https://pastificiomozzo.it/terre-venete --- ## La NostraBio: Pasta Artigianale con Grano Italiano Selezionato URL: https://pastificiomozzo.it/prodotti/la-nostrabio-pasta-artigianale-con-grano-italiano-selezionato-10 La NostraBio è la pasta Bio del Pastificio Mozzo, prodotta con grano 100% veneto coltivato senza chimica non autorizzata. La semola a km zero, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, garantisce qualità, gusto autentico e benessere. Un’eccellenza biologica che rispetta la natura e il sapore. Dal progetto Solo grano veneto nasce La NostraBio. Una linea di pasta di semola certificata Bio, fatta con grano coltivato esclusivamente in Veneto. Le aziende agricole con le quali abbiamo impostato e condiviso la filiera produttiva, coltivano scrupolosamente il grano senza l’utilizzo di presidi chimici non autorizzati dal disciplinare Bio. La pregiata semola a km zero, lavorata con trafile al bronzo e lenta essiccazione, esalta al massimo la qualità di un prodotto certificato Bio. La NostraBio, una buona scelta, per il gusto e per il proprio benessere. Vedi la certificazione Selezioniamo grano duro biologico garantendo al consumatore l’origine, la sicurezza alimentare e la qualità della materia prima. Valorizziamo così la tipicità della pasta Mozzo. Scopri dove viene coltivato il grano della NostraBio La pasta, alimento cardine della dieta mediterranea, è simbolo della nostra tradizione. Essendo un piatto alla base dell’alimentazione quotidiana, è fondamentale scegliere un prodotto di qualità come la NostraBio. Scarica il certificato biologico --- ## La Nostrana: Pasta Artigianale con Grano Italiano Selezionato URL: https://pastificiomozzo.it/prodotti/la-nostrana-pasta-artigianale-con-grano-italiano-selezionato-9 La pasta La Nostrana del Pastificio Mozzo nasce da grano 100% veneto, coltivato a km zero con passione e sostenibilità. Con proteine al 14%, trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta, offre una tenuta perfetta in cottura e un sapore autentico. Tradizione e qualità artigianale in ogni morso. Nelle campagne venete vicine al Pastificio Mozzo viene coltivato il grano destinato a diventare la pasta della linea La Nostrana. Con alcuni coltivatori locali abbiamo condiviso il progetto di produrre una vera e propria eccellenza a km zero, oltre che il rispetto per l’ambiente, la tradizione, la genuinità della nostra terra e il piacere della buona tavola. Selezioniamo accuratamente i terreni, seguiamo e coccoliamo la materia prima dal germoglio fino al raccolto. Il risultato è una semola con un grado proteico altissimo, il 14%, con caratteristiche organolettiche che la classificano fra le migliori al mondo. Il processo di lavorazione è ancora volutamente artigianale, ma con standard qualitativi molto alti. La trafilatura al bronzo e l’essicazione lunghissima, più di 35 ore per alcuni formati, a bassa temperatura, conferiscono alla pasta maggior ruvidezza e tenuta nella cottura. La Nostrana, buona e genuina, proprio come noi. Il primo passo per realizzare la Nostrana è la ricerca del grano duro di alta qualità fra i coltivatori del Veneto, sostenendo così l’agricoltura del nostro territorio. Creiamo forti collaborazioni con le aziende agricole partner lavorando a stretto contatto dalla semina al raccolto. Per garantire un prodotto di eccellenza ci avvaliamo anche della consulenza agronomica qualificata. Scopri dove viene coltivato il grano della Nostrana La Nostrana ha packaging speciale, un pacco diverso per ogni formato. Una sorta di collezione che rappresenta diverse location simbolo del nostro territorio. Un omaggio al Veneto dove hanno radici le nostre origini, una regione ricca di storia, alla quale ci sentiamo profondamente legati. --- ## La Unigrano: Pasta Artigianale con Grano Italiano Selezionato URL: https://pastificiomozzo.it/prodotti/la-unigrano-pasta-artigianale-con-grano-italiano-selezionato-8 La pasta Unigrano del Pastificio Mozzo nasce da grano duro Massimo Meridio 100% italiano, selezionato con cura. La semola monovarietale garantisce qualità eccellente, proteine al 13,5% e un sapore autentico. Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, offre un gusto e un profumo unici. Dalla filosofia del Pastificio Mozzo, basata sulla continua cura della massima qualità, viene prodotta una linea di pasta di semola fatta con grano monovarietale di origine esclusivamente italiano. Il grano duro utilizzato è la varietà Massimo Meridio. Utilizzare una semola monovarietale implica una particolare attenzione alla ricerca della materia prima e alla sua lavorazione quindi accordi scrupolosi con i coltivatori dalla semina al raccolto. La purezza e l’integrità della semola monovarietale offrono un prodotto particolarmente pregiato, con valori organolettici eccellenti e proteine al 13,5%. La lavorazione con trafile al bronzo ed una lunga essicazione conferiscono il sapore e il profumo del buon grano. La Unigrano, pasta dal sapore inconfondibile. La Unigrano è il risultato di un percorso virtuoso di ricerca e approfondimento al fine di ottenere una semola pregiata con parametri qualitativi altissimi. Un alimento composto da solo due ingredienti, la farina e l’acqua, fonda infatti la propria identità sulle materie prime che devono essere lavorate con cura. La vera pasta italiana, fatta di semola di grano duro coltivato e macinato in Italia, lavorata presso il nostro Pastificio alle porte di Verona, non poteva che essere racchiusa in un pacchetto tricolore. --- ## Zone di Provenienza e Varietà di Grano Selezionate 2025 | Pastificio Mozzo URL: https://pastificiomozzo.it/tracciabilita/zone-di-provenienza-e-varieta-di-grano-selezionate-2025-pastificio-mozzo-1698 Scopri le zone di provenienza e le varietà di grano selezionate nel raccolto 2025 per la pasta artigianale di Pastificio Mozzo, qualità e freschezza garantite. Pastificio Mozzo seleziona con grande cura le zone di provenienza e le varietà di grano per produrre una pasta artigianale di altissima qualità. Il raccolto 2025 è stato scelto per mantenere l’eccellenza, garantendo freschezza, tradizione e genuinità attraverso una filiera corta e tracciabile. --- ## Zone di Provenienza e Varietà di Grano BIO Selezionate 2025 | Pastificio Mozzo URL: https://pastificiomozzo.it/tracciabilita/zone-di-provenienza-e-varieta-di-grano-bio-selezionate-2025-pastificio-mozzo-1695 Scopri le zone di provenienza e le varietà di grano BIO selezionate nel raccolto 2025 per la pasta artigianale di Pastificio Mozzo, qualità e freschezza garantite. Pastificio Mozzo seleziona con attenzione le zone di provenienza e le varietà di grano BIO per produrre pasta artigianale di alta qualità. Il raccolto 2025 garantisce freschezza e genuinità, rispettando la tradizione e una filiera corta, con un impegno verso la sostenibilità e la tracciabilità del prodotto --- ## Zone di Provenienza e Varietà di Grano BIO Selezionate 2023 | Pastificio Mozzo URL: https://pastificiomozzo.it/tracciabilita/zone-di-provenienza-e-varieta-di-grano-bio-selezionate-2023-pastificio-mozzo-1551 Scopri le zone di provenienza e le varietà di grano BIO selezionate nel raccolto 2023 per la pasta artigianale di Pastificio Mozzo, qualità e freschezza garantite. Pastificio Mozzo seleziona con attenzione le zone di provenienza e le varietà di grano BIO per produrre pasta artigianale di alta qualità. Il raccolto 2023 garantisce freschezza e genuinità, rispettando la tradizione e una filiera corta, con un impegno verso la sostenibilità e la tracciabilità del prodotto --- ## Zone di Provenienza e Varietà di Grano Selezionate 2024 | Pastificio Mozzo URL: https://pastificiomozzo.it/tracciabilita/zone-di-provenienza-e-varieta-di-grano-selezionate-2024-pastificio-mozzo-1550 Scopri le zone di provenienza e le varietà di grano selezionate nel raccolto 2024 per la pasta artigianale di Pastificio Mozzo, qualità e freschezza garantite. Pastificio Mozzo seleziona con grande cura le zone di provenienza e le varietà di grano per produrre una pasta artigianale di altissima qualità. Il raccolto 2024 è stato scelto per mantenere l’eccellenza, garantendo freschezza, tradizione e genuinità attraverso una filiera corta e tracciabile. --- ## Zone di provenienza e varietà di grano selezionate 2022 | Pastificio Mozzo URL: https://pastificiomozzo.it/tracciabilita/zone-di-provenienza-e-varieta-di-grano-selezionate-2022-pastificio-mozzo-1548 Scopri le zone di provenienza e le varietà di grano selezionate nel raccolto 2022 per la pasta artigianale di Pastificio Mozzo, qualità e freschezza garantite. selezioniamo con cura le zone di provenienza e le varietà di grano per garantire una pasta artigianale di alta qualità. Il raccolto 2022 è stato scelto per offrire un prodotto che rispetta la tradizione e la genuinità, con una filiera corta che garantisce freschezza e tracciabilità. --- ## Zone di provenienza e varietà di grano selezionate 2023 | Pastificio Mozzo URL: https://pastificiomozzo.it/tracciabilita/zone-di-provenienza-e-varieta-di-grano-selezionate-2023-pastificio-mozzo-1549 Scopri le zone di provenienza e le varietà di grano selezionate nel raccolto 2023 per la pasta artigianale di Pastificio Mozzo, qualità e freschezza garantite. Pastificio Mozzo seleziona con attenzione le zone di provenienza e le varietà di grano per garantire una pasta artigianale di eccellente qualità. Il raccolto 2023 è stato scelto per mantenere gli alti standard di freschezza, tradizione e genuinità, assicurando un prodotto che rispetta la filiera corta e la tracciabilità.