La Pasta Unigrano

Dalla filosofia del Pastificio Mozzo, basata sulla continua cura della massima qualità, viene prodotta una linea di pasta di semola fatta con grano monovarietale di origine esclusivamente italiano.

Il grano duro utilizzato è la varietà Massimo Meridio.
Utilizzare una semola monovarietale implica una particolare attenzione alla ricerca della materia prima e alla sua lavorazione quindi accordi scrupolosi con i coltivatori dalla semina al raccolto.

La purezza e l’integrità della semola monovarietale offrono un prodotto particolarmente pregiato, con valori organolettici eccellenti e proteine al 13,5%.
La lavorazione con trafile al bronzo ed una lunga essicazione conferiscono il sapore e il profumo del buon grano.
La Unigrano, pasta dal sapore inconfondibile.

Grano monovarietale italiano Grano monovarietale italiano
Trafilatura al bronzo Trafilatura al bronzo
Lunga essiccazione  Lunga essiccazione
Proteine 13,0% Proteine 13,0%
Grano monovarietale italiano Grano monovarietale italiano
Trafilatura al bronzo Trafilatura al bronzo
Lunga essiccazione  Lunga essiccazione
Proteine 13,0% Proteine 13,0%
Il rispetto per le materie prime

Il rispetto per le materie prime

La Unigrano è il risultato di un percorso virtuoso di ricerca e approfondimento al fine di ottenere una semola pregiata con parametri qualitativi altissimi. Un alimento composto da solo due ingredienti, la farina e l’acqua, fonda infatti la propria identità sulle materie prime che devono essere lavorate con cura.

Italiana dal grano al packaging

Italiana dal grano al packaging

La vera pasta italiana, fatta di semola di grano duro coltivato e macinato in Italia, lavorata presso il nostro Pastificio alle porte di Verona, non poteva che essere racchiusa in un pacchetto tricolore.

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